Babka czekoladowo - herbaciana

Od razu muszę powiedzieć, że za babkami nie przepadam. Ciasta na proszku do pieczenia czy sodzie nie są moimi ulubionymi. W czeluściach mniamowego forum znalazłam przepis Bajaderki na tę babkę i postanowiłam spróbować. Przepisy Bajaderki wychodziły mi zawsze piękne, więc nie mogło być inaczej tym razem.

Składniki: 
4 jajka, oddzielić żółtka od białek
1,5 szklanki cukru
250 gr masła w temperaturze pokojowej
1 szklanka bardzo mocnej i wystudzonej herbaty
2 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżki proszku do pieczenia
0,3 szklanki bułki tartej
0,5 szklanki gorzkiego kakao

Polewa czarna:

100 g gorzkiej czekolady
1 - 2 łyżki śmietanki 40%
2 -4 łyżki mleka

Polewa biała:

100 g białej czekolady
1 - 2 łyżki śmietanki 40%

2 -4 łyżki mleka

Przygotowanie: 

Rozgrzać piekarnik do 190ºC. Formę do babki posmarować masłem i wysypać mąką.
Masło z cukrem ubić mikserem na puszystą masę, dodawać żółtka po jednym ciągle ubijając. Stopniowo dodawać zimną herbatę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy herbacianej i wymieszać. Podzielić masę na dwie części. Do jednej masy dodać kakao i wymieszać.
Z białek ubić sztywną pianę, podzielić na dwie części i dodać jedną połowę do masy herbacianej, drugą do masy kakowej, delikatnie połączyć z masami.

Wlewać do formy na przemian lub na spód wylać połowę masy herbacianej, na nią wylać całość masy kakaowej i na to drugą połowę masy herbacianej. Zależy jaki "wzór" chcemy uzyskać po upieczeniu. :)

Piec około 1 godziny, najlepiej sprawdzać patyczkiem po 45 minutach - jezeli jest suchy, to babka jest upieczona. Babkę zostawić w formie 15-20 minut, wyłożyć z formy do kompletnego wystygnięcia.

Przygotować polewę lub obydwie polewy. Przełożyć czekoladę gorzką do mniejszego garnuszka i rozpuścić w kąpieli wodnej. (Zagotować wodę w większym garnuszku, wstawić ten mniejszy z czekoladą do gorącej wody.) Dodać śmietankę i mleko. Dokładnie wymieszać, aż czekolada całkowicie będzie rozpuszczona.

Podobnie postąpić z białą czekoladą.

Smacznego! :)