sobota, 23 kwietnia 2011

Babka czekoladowo - herbaciana

Od razu muszę powiedzieć, że za babkami nie przepadam. Ciasta na proszku do pieczenia czy sodzie nie są moimi ulubionymi. W czeluściach mniamowego forum znalazłam przepis Bajaderki na tę babkę i postanowiłam spróbować. Przepisy Bajaderki wychodziły mi zawsze piękne, więc nie mogło być inaczej tym razem.


Składniki: 
4 jajka, oddzielić żółtka od białek
1,5 szklanki cukru
250 gr masła w temperaturze pokojowej
1 szklanka bardzo mocnej i wystudzonej herbaty
2 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżki proszku do pieczenia
0,3 szklanki bułki tartej
0,5 szklanki gorzkiego kakao

Polewa czarna:

100 g gorzkiej czekolady
1 - 2 łyżki śmietanki 40%
2 -4 łyżki mleka

Polewa biała:

100 g białej czekolady
1 - 2 łyżki śmietanki 40%
2 -4 łyżki mleka
Przygotowanie: 

Rozgrzać piekarnik do 190ºC. Formę do babki posmarować masłem i wysypać mąką.
Masło z cukrem ubić mikserem na puszystą masę, dodawać żółtka po jednym ciągle ubijając. Stopniowo dodawać zimną herbatę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy herbacianej i wymieszać. Podzielić masę na dwie części. Do jednej masy dodać kakao i wymieszać.
Z białek ubić sztywną pianę, podzielić na dwie części i dodać jedną połowę do masy herbacianej, drugą do masy kakowej, delikatnie połączyć z masami.
Wlewać do formy na przemian lub na spód wylać połowę masy herbacianej, na nią wylać całość masy kakaowej i na to drugą połowę masy herbacianej. Zależy jaki "wzór" chcemy uzyskać po upieczeniu. :)
Piec około 1 godziny, najlepiej sprawdzać patyczkiem po 45 minutach - jezeli jest suchy, to babka jest upieczona. Babkę zostawić w formie 15-20 minut, wyłożyć z formy do kompletnego wystygnięcia.

Przygotować polewę lub obydwie polewy. Przełożyć czekoladę gorzką do mniejszego garnuszka i rozpuścić w kąpieli wodnej. (Zagotować wodę w większym garnuszku, wstawić ten mniejszy z czekoladą do gorącej wody.) Dodać śmietankę i mleko. Dokładnie wymieszać, aż czekolada całkowicie będzie rozpuszczona.

Podobnie postąpić z białą czekoladą.

Smacznego! :)

12 komentarzy:

Bea pisze...

Alicjo, piekna ta baba! :)

Wesolych i spokojnych Swiat zycze! I smakowitych ;)

Pozdrawiam serdecznie! :*

fotoala pisze...

Bardzo smaczna babka, to pewnie dzięki herbacie.
Wesołych Świąt i Tobie, Bea! :)

aga pisze...

Świąt pełnych spokoju, radości i miłości:)

i poprosze kawaleczek babeczki:)

asieja pisze...

cudna babka. pięknych Świąt!

majka pisze...

A ja babki uwielbiam :) Ta wyglada doskonale.

Spokojnych i radosnych Swiat!

margot pisze...

mniam , taka baba to mniam :D
Wesołych Świąt

fotoala pisze...

Spokojnych Swiat! :)

kaiserka pisze...

Swietna babeczka!
Wesolych Swiat!:)

negresca pisze...

Wesołych Świąt! Mansikko
życzy Jotka

Alicja pisze...

Wesolych Swiat Wielkiej Nocy!

berrypunch pisze...

Cudowna i na pewno pyszna :)

Anonimowy pisze...

Właśnie wybieram babkę na święta. Bardzo spodobała mi sie twoja, wiec dziękuję za przepis. Będziemy testować :))